Malta Blackswaen Honey Biscuit x 25 Kg

Black Swaen© Honey Biscuit es una malta especial de cebada tostada (110–130 EBC / 30–35 Lovibond) que aporta un perfil sensorial único con sabores a galleta, pan tostado y un delicado toque de miel.

Su carácter redondeado y dulce complementa cervezas ligeras y especiales, realzando tanto el cuerpo como el aroma sin aportar exceso de amargor ni color agresivo.

Uso recomendado: hasta un 20% de la molienda.
Ideal en Pilsner, Lagers, Kölsch, Ales claras, cervezas de exportación y cervezas especiales.

Análisis típico:

• Humedad: máx. 4.5%

• Extracto (base seca): ≥ 80%

• pH: 5.5 – 5.8