Levadura New England Lallemand x 500 grs
$640,000.00
Levadura New England ideal para Cerveza americanas en donde se busca obtener un sutil perfil frutado.
De atenuación media a alta y floculación media. Hace que se destaque el aroma y sabor a lúpulo y a la vez conjuga el aroma a frutos tropicales.
Agotado
Las imágenes son sólo a modo ilustrativo y pueden variar
Levadura tipo ale Americana (Costa Este). También denominada American West Coast. Para cervezas de estilo Americano como la Neipa (New england IPA).
El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew New England ™ cuando se producen estilos tradicionales es de 15 °C (59 °F) a 22 °C (72 °F).
La tasa de fermentación, el tiempo de fermentación y el grado de atenuación dependen de la densidad de inoculación, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto.
Aroma: Afrutado, especialmente fruta tropical y de carozo/hueso
Atenuación: Media a Alta
Rango de Fermentación: 15 – 22°C (59 – 72°F)
Floculación: Media
Tolerancia al alcohol: 9% vol
Tasa de Inoculación: 100g/hL para alcanzar un mínimo de 1 millón de células/ml
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 9 × 12 cm |
| Variedad | Ale |
| Presentacion | 500 g |
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