PASO 1: EMPEZAR

Rubias, morenas, tostadas, afrutadas, aromatizadas, ecológicas, verdes, rojas, con acento inglés, alemán y desde hace unos años con acento colombiano. La cerveza artesanal empieza a crecer con fuerza en nuestro país.

La fabricación de cerveza es un proceso simple que puede ser llevado a cabo, en pequeña escala en el hogar. Con elementos simples y algunos instrumentos de medición económicos se pueden hacer muy buenas cervezas.

Te invitamos a que nos acompañes a elaborar de manera muy fácil una deliciosa cerveza siguiendo estos sencillos pasos: Verifica que los implementos estén limpios y no tengan residuos de detergentes.

PASO 2

Carga el recipiente de maceración con el agua primaria y caliéntala hasta la primera temperatura de maceración. Mientras que se calienta el agua, muele la malta de cebada.

Agrega la malta molida en el recipiente de maceración y según sea la receta que estés desarrollando, calienta el agua a las temperatura objetivo. Finaliza la maceración cuando al realizar la prueba de iodo resulte un color rojizo.

En un recipiente con falso fondo, separa las cáscaras del mosto y lava con el agua secundaria caliente para extraer al máximo los azúcares.

PASO 3

Calienta el mosto hasta alcanza la ebullición. Adiciona los lúpulos de amargo al inicio y los de aroma al final.

Finalizado el hervido con ayuda de una pala, forma un remolino y espera 25 minutos. Hidrata la levadura para que esté lista para la inoculación.

Separa el mosto del residuo que se encuentra en el fondo del recipiente y enfríalo hasta alcanzar la temperatura de fermentación. Carga el recipiente de fermentación con el mosto, agrega la levadura y agita vigorosamente para oxigenarlo.

PASO 4

Calienta el mosto hasta alcanza la ebullición. Adiciona los lúpulos de amargo al inicio y los de aroma al final. Finalizado el hervido con ayuda de una pala, forma un remolino y espera 25 minutos. Hidrata la levadura para que esté lista para la inoculación.

Separa el mosto del residuo que se encuentra en el fondo del recipiente y enfríalo hasta alcanzar la temperatura de fermentación. Carga el recipiente de fermentación con el mosto, agrega la levadura y agita vigorosamente para oxigenarlo

PASO 5

Agrega 4 g de azúcar por cada litro de tu cerveza y mezcla. Envasa tu cerveza en el recipiente que más te guste. Es importante que sea hermético para que no se presenten escapes.

Mantén tu cerveza envasada durante 5 días a la temperatura de fermentación. Después de esto, llévala al refrigerador y mantenla durante un día. Comparte con tus amigos y familiares la cerveza hecha por ti. Salud!!!