Cómo preservar el sabor y aroma de tu cerveza con BeerProtect

La elaboración de cerveza artesanal es un proceso donde cada detalle cuenta. Desde la elección de la malta y el lúpulo, hasta el control de temperaturas y el manejo del oxígeno, todo influye directamente en el resultado final. Uno de los mayores enemigos de la cerveza es, justamente, la oxidación, que puede alterar tanto su sabor como su aroma en poco tiempo. Para evitarlo, los cerveceros cuentan con un recurso eficaz: BeerProtect, un protector antioxidante especialmente diseñado para cuidar la calidad sensorial de la cerveza.

¿Qué es BeerProtect?

BeerProtect es un aditivo pensado para proteger la cerveza frente a los efectos negativos del oxígeno. Su función principal es mantener el perfil fresco y auténtico que el cervecero busca transmitir en cada lote, asegurando que los consumidores disfruten de la bebida tal como fue concebida, desde el momento del envasado hasta el consumo final.

Al actuar contra la oxidación, BeerProtect no solo prolonga la vida útil de la cerveza, sino que también garantiza que el producto llegue al mercado sin alteraciones indeseadas en el color, el aroma o el sabor.

La ciencia detrás de BeerProtect

El secreto de BeerProtect radica en la combinación de dos componentes con un fuerte poder antioxidante:

• Disulfito potásico: un compuesto ampliamente utilizado en la industria alimentaria y enológica, que actúa neutralizando el oxígeno disuelto en la bebida.

• Vitamina C (ácido ascórbico): antioxidante natural que refuerza la acción del disulfito potásico y contribuye a la protección del producto de una manera más equilibrada.

Ambos ingredientes trabajan en conjunto para bloquear los efectos del oxígeno que se introduce durante el llenado, el filtrado o el almacenamiento, etapas críticas donde se puede comprometer la calidad de la cerveza.

Beneficios principales

El uso de BeerProtect aporta ventajas significativas para cualquier cervecero que busque consistencia y calidad en sus lotes:

1. Prevención de la oxidación: evita que la cerveza adquiera tonalidades opacas, turbias o amarronadas que son típicas de la oxidación.

2. Conservación de aromas: mantiene los matices frescos del lúpulo y de las maltas, protegiendo el perfil sensorial que define a cada estilo.

3. Estabilidad en el sabor: impide la aparición de notas rancias o papiráceas, preservando la intención original del cervecero.

4. Protección en todas las etapas: su acción comienza en el filtrado y se extiende hasta el almacenamiento, brindando seguridad durante todo el proceso.

5. Uso práctico: se disuelve de manera rápida y sencilla, sin complicar el trabajo en bodega ni modificar los parámetros del lote.

Modo de uso recomendado

Para obtener los mejores resultados, se aconseja aplicar 1 a 2 gramos de BeerProtect por cada 100 litros de cerveza. El producto debe incorporarse antes del filtrado o en la cerveza fresca, siempre con una breve preparación previa: disolverlo en una pequeña cantidad de cerveza y luego añadirlo al tanque principal.

Este procedimiento asegura una distribución homogénea y potencia su eficacia contra el oxígeno.

Un detalle importante a tener en cuenta es la normativa vigente: si la cerveza contiene más de 10 mg/L de SO₂, es obligatorio declararlo en la etiqueta, tal como lo establecen las regulaciones alimentarias.

Conservación y almacenamiento

Para mantener intactas sus propiedades, BeerProtect debe guardarse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y los olores fuertes. El envase debe cerrarse cuidadosamente después de cada uso y mantenerse fuera del alcance de los niños. Con estas simples precauciones, el producto conserva toda su efectividad hasta el momento de la aplicación.

En el mundo de la cerveza artesanal, donde la diferenciación se encuentra en los detalles, contar con aliados tecnológicos como BeerProtect marca la diferencia. Su acción antioxidante protege el trabajo del cervecero, garantiza que el consumidor disfrute de una cerveza fresca y auténtica, y prolonga la estabilidad del producto en el tiempo.

Más que un aditivo, BeerProtect es una herramienta estratégica para quienes buscan llevar sus cervezas a otro nivel de calidad y consistencia. ¿Estás interesado? en nuestra web lo encuentras al mejor precio del mercado. Haz click en el botón de más información y llévate el tuyo ahora!