Te traemos una muy buena receta para que te entretengas este finde! Se emplea Bullion, un lúpulo que puede ser utilizado tanto para aroma como para amargor. Se caracteriza por presentar notas especiadas y a frutos negros , pimienta y grosellas.
Originaria de Londres hace unos 300 años, Porter evolucionó a partir de una Brown Ale joven y dulce que era popular en ese momento. Ha evolucionado muchas veces debido a varios desarrollos tecnológicos y de ingredientes, así como a las preferencias de los consumidores que han impulsado estos cambios.
Se convirtió en un estilo muy popular, ampliamente exportado a partir de 1800 y hoy podés encontrarla en todos los bares del mundo. Animate a hacer tu propia English Porter!
ESTILO: ENGLISH PORTER |
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EMPASTE (3 EN 1) 7 kg | DI: 1055 | DF: 1010 | |
LITROS: 20 | IBU: 20 | ALCOHOL: 5,2 | |
SRM: | INFUSIÓN SIMPLE: 68° 90´ | ||
GRANOS | PORCENTAJE | KG | |
MUNICH | 37,00% | 2 | |
PALE ALE | 37,00% | 2 | |
CARAMEL MUNICH II | 7,00% | 0,4 | |
COPO AVENA | 7,00% | 0,4 | |
CHOCOLATE | 4,00% | 0,2 | |
SPECIAL X | 3% | 0,15 | |
MALTA NEGRA (RECIRCULADO) | 1,00% | 0,04 | |
LÚPULO | ALPHA | Grs | TIEMPO |
BULLION | 9,70% | 15 | 30´ |
BULLION | 9,70% | 15 | 55´ |
TOTAL IBU: 22 | |||
LEVADURA | CANTIDAD | ATENUACIÓN | DÍA DE FERMENTACIÓN |
LEVADURA WINDSOR | 11 GR | ALTA | 5 DÍAS A 16° |
OBSERVACIONES | |||
68° MACERACIÓN 60 PH 5,2 |