Malta GoldSwaen Red (40–60 EBC) es una malta caramelizada que aporta un cálido color rojizo y un aroma maltoso típico a tus cervezas. Ofrece un equilibrio entre notas de caramelo, toffee y galleta, que enriquecen el perfil sensorial sin resultar empalagoso.
Gracias a su versatilidad, es ideal para la creación de cervezas rojas con un perfil profundo y atractivo. También favorece la formación y retención de espuma, además de añadir cuerpo y complejidad.
Uso recomendado: hasta un 35% de la molienda.
Aplicaciones: Red Lager, Red Ale, Altbier, Red IPA, Amber Ale, Bockbier, cervezas de exportación y especiales.
Perfil de sabor destacado: maltoso, caramelo, toffee, galleta ligera.