Malta Swaen Platinum Salty Caramel x 1 Kg
$18,400.00
La malta Swaen Platinum Salty Caramel es una malta caramelizada especial pensada para quienes buscan un perfil de sabor innovador y de alta calidad en sus cervezas.
Características organolépticas y funcionales
- Combina un perfil de sabor dulce y salado, con una delicadeza de caramelo que aporta un toque dorado a la cerveza
- Aporta una sensación en boca notable, ayuda a una mejor retención de espuma (head retention), un cuerpo más completo y una mayor estabilidad de la cerveza en el tiempo
Ideal para estilos que se benefician de matices complejos y cuerpo extra, como Amber Ale o Gose, aunque puede funcionar en una amplia variedad de cervezas especiales. En plataformas como Brewer’s Friend también se registra su uso en recetas tipo American IPA en rangos de 1 % a 15 %, con un promedio aproximado de 6 %
21 disponibles
Las imágenes son sólo a modo ilustrativo y pueden variar
La malta Swaen Platinum Salty Caramel forma parte de la gama Platinum Swaen, maltas artesanales de alta gama producidas bajo estrictos estándares de calidad.
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Tipo: Malta Caramel (Crystal)
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Color: 20–30 EBC (8–12 Lovibond)
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Materia prima: cebada malteada verde
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Uso máximo recomendado: hasta 20 % del total de la receta
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Características analíticas:
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Humedad máx. 6,5 %
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Extracto (base seca) mín. 81,3 %
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Sal marina hasta 1 %
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pH máx. 5,8
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