Centeno malteado y caramelizado. Añade cuerpo, sensación en boca, sabor específico y retención de espuma a la cerveza. Puede utilizarse en pequeñas cantidades para corregir y mejorar el frescor después del sabor. Puede afectar al mosto por su mayor viscosidad
Resultados:
Típico aroma tostado. Realza el color.
Proporción:
Hasta un 5%.
Presentación 1 Kg