¡La Experiencia Lupulada que Impulsará tu Pasión Cervecera!
2do CONGRESO DE CERVEZA TCDL - COLOMBIA 2025
¡Prepárate para un encuentro sin precedentes en el mundo de la cerveza artesanal en Colombia! The Craft Drinks Lab, en su compromiso con la evolución y el conocimiento del sector, presenta con orgullo el 2do Congreso de Cerveza TCDL – Colombia 2025. Un espacio diseñado para homebrewers apasionados y cerveceros profesionales, donde la innovación y la destreza artesanal se encuentran.
Explora, Aprende, Conecta: Tu Camino en el Mundo Craft
Este año, elevamos la barra para ofrecerte una inmersión total en las últimas tendencias, técnicas y secretos de la elaboración de cerveza artesanal. Desde charlas magistrales con expertos de talla internacional hasta sesiones interactivas, y oportunidades de networking invaluables, este congreso es tu puerta de entrada al futuro de la cerveza artesanal.
Puntos claves
- Charlas Magistrales y Talleres: Aprende de la mano de maestros cerveceros y referentes de la industria.
- Últimas Tendencias: Descubre las novedades en insumos, equipos y técnicas para la elaboración de cerveza artesanal.
- Networking Exclusivo: Conecta con una comunidad apasionada de productores, emprendedores y entusiastas.
- Acceso a Proveedores: Conoce a los principales distribuidores de insumos y equipos del mercado.
Elige Tu Destino Cervecero
Llevamos la pasión cervecera a los rincones más vibrantes de Colombia. Selecciona la ciudad que mejor se ajuste a tu calendario y únete a la fiesta del conocimiento:
Detalles por Ciudad
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MEDELLÍN
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Fecha: Martes, 19 de agosto de 2025
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Lugar: La Planta Cervecería
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Dirección: Carrera 45 # 32 – 127
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Hora: 3:00 p.m. – 6:00 p.m.
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BOGOTÁ
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Fecha: Viernes, 22 de agosto de 2025
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Lugar: Planta Cervecera La Herencia
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Dirección: Carrera 58 # 15 – 26
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Hora: 2:00 p.m. – 5:00 p.m.
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Conferencias Magistrales: Conoce a los Expertos
Contaremos con la participación de figuras clave de la industria, compartiendo su experiencia y las últimas innovaciones. ¡No te pierdas estas imperdibles charlas!
Nuestros aliados
Como adaptarse al cambio constante
La industria de las bebidas artesanales está en constante evolución. Esta charla, presentada por Hopsteiner, te equipará con alternativas inteligentes y productos de lúpulo avanzados. Aprenderás a seguir creando cerveza excepcional, superando desafíos actuales y futuros relacionados con cosechas, economía o política. Prepárate para innovar y mantener tu calidad sin importar los obstáculos.
Conferencista: Andrés Lefevre
Andrés es una figura destacada en el mundo de la cerveza artesanal, siendo socio-fundador de Barranco Beer Company. En 2019, su trayectoria lo llevó a unirse al prestigioso equipo de The Rare Barrel en Berkeley, California, donde trabajó en producción como cervecero y control de calidad. Más tarde, ascendió a gerente de ventas hasta febrero de 2022. Desde septiembre de 2022, Andrés forma parte del equipo de Hopsteiner como “International Craft Sales” para América Central/Sur y el Caribe, compartiendo su profundo conocimiento y experiencia. Además, es un reconocido juez BJCP (Beer Judge Certification Program), lo que avala su experticia en la evaluación y calidad cervecera.
Nuevas tendencias en fermentación
Adéntrate en el fascinante mundo de la microbiología de las bebidas fermentadas con esta ponencia que explora las nuevas tendencias en fermentación. Descubre innovaciones y aplicaciones prácticas que te permitirán optimizar tus procesos y explorar nuevos perfiles de sabor en cerveza, vinos y kombucha. Esta charla es esencial para entender cómo la ciencia de la fermentación sigue evolucionando para ofrecer resultados excepcionales.
Conferencista: Mariano Tissone
Bioquímico egresado de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina) y poseedor de un Máster en Enología de la Università Cattolica del Sacro Cuore (Milán, Italia), Mariano Tissone es un verdadero apasionado por la microbiología de las bebidas fermentadas y los bioprocesos. Con un vasto conocimiento y más de quince años de experiencia, ha contribuido significativamente en la producción de cerveza, vinos y kombucha, siendo además homebrewer desde 1999. A lo largo de su carrera, ha trabajado en cervecerías, institutos de investigación y como consultor e instructor en cursos especializados en Argentina. Actualmente, se desempeña como Gerente Regional de Ventas para América del Sur en Lallemand Brewing, representando también a AB Vickers y al Siebel Institute of Technology.
Mejores prácticas de dispensado para cerveza de barril y otros bebestibles.
¿Sabías que una instalación bien diseñada puede marcar la diferencia entre una cerveza excelente y una pérdida de rentabilidad?
En esta charla descubrirás cómo optimizar el sistema de dispensado de cerveza de barril y otros bebestibles para asegurar la calidad en cada vaso, mejorar la experiencia del cliente y maximizar el retorno de tu inversión.
Hablaremos de equipos, accesorios y, sobre todo, de las mejores prácticas que todo establecimiento debe aplicar. ¡No te lo pierdas!
Conferencista: Roberto Stefanini
Especialista en Sistemas de Dispensado de Cerveza – Micro Matic
Roberto Stefanini es uno de los referentes técnicos de Micro Matic, compañía líder mundial en sistemas de dispensado y manejo de bebidas. Con una sólida experiencia en el diseño y optimización de equipos para cervecerías, bares y restaurantes, ha trabajado junto a cerveceros en América y Europa, garantizando calidad y eficiencia en cada servicio.
LIMPIEZA EN CERVECERÍAS
¿Sabías que una limpieza adecuada puede marcar la diferencia entre una cerveza de calidad y un lote contaminado?
En esta charla aprenderás las mejores prácticas de limpieza en cervecerías y fábricas de bebidas: desde los tipos de productos, los cuidados necesarios y el uso correcto de químicos, hasta el ciclo completo de limpieza para asegurar la inocuidad y el rendimiento de tu producción.
Conferencista: Mauricio Gómez
Ingeniero de Alimentos con Especialización en Sistemas integrales de calidad, experiencia profesional en industrias de Lácteos y derivados, frutas y vegetales, grasas y aceites y en la comercialización de unidades de refrigeración y congelación, y de productos de limpieza, desinfección y mantenimiento con Bioquimat Ltda.
Un Evento Para Todos los Apasionados
Ya seas un Homebrewer con ganas de llevar tu producción casera al siguiente nivel, un Cervecero Profesional buscando innovación y soluciones para tu negocio, o simplemente un Entusiasta curioso por adentrarse en el fascinante universo de las bebidas artesanales, el 2do Congreso TCDL tiene algo especial para ti. ¡Anímate a crecer con la comunidad!
Asegura Tu Lugar en el Congreso
No te pierdas esta oportunidad única de aprender, conectar y celebrar la cultura craft. El cupo es limitado, ¡así que no esperes más!
