Cerveza Artesanal de Navidad: Receta Especiada para Sorprender en las Fiestas

La Navidad es la excusa perfecta para crear una cerveza cálida, especiada y con alma artesanal. En esta ocasión te compartimos una receta pensada para resaltar el carácter del lúpulo Fuggle, famoso por su perfil herbal, suave y ligeramente amaderado, perfecto para una cerveza navideña equilibrada, elegante y muy fácil de disfrutar.

Esta receta está diseñada para cerveceros caseros que buscan lograr una cerveza festiva, aromática y sencilla de replicar en casa.

📌 Datos del Estilo

Estilo: Christmas Ale
Color: Ámbar profundo
Alcohol: 6 – 7 % ABV
Amargor: Medio (20–25 IBU)
Perfil: Maltoso, especiado, herbal y ligeramente tostado

🧪 Receta para 20 Litros

🌾 Maltas

• 4.0 kg Malta Pale Ale
• 0.5 kg Malta Caramelo 60L
• 0.3 kg Malta Munich
• 0.2 kg Malta Chocolate

🌿 Lúpulo (Fuggle – Total 45 g)

Distribución del agregado:

• 30 g – a 60 minutos
• 15 g – a 15 minutos

🎄 Especias Navideñas

• 1 rama de canela
• 3 clavos de olor
• ½ cáscara de naranja dulce
• 1 vaina de vainilla (abierta)

🧫 Levadura

• Levadura Ale (estilo inglesa o similar)

👨‍🔬 Proceso de Elaboración

    1. Macerado

• Macerar a 66 °C durante 60 minutos.
• Mash out a 75 °C por 10 minutos.

    2. Hervor (60 minutos)

      Minuto — Ingrediente

• 60’ → 30 g Fuggle
• 15’ → 15 g Fuggle + especias

     3. Fermentación

• Enfriar el mosto a 18–20 °C.
• Inocular la levadura.
• Fermentar durante 10–14 días.

     4. Carbonatación y Guarda

• Embotellar con 6–7 g/L de azúcar de maíz.
• Reposar 2–3 semanas.
• Ideal: madurar 4–6 semanas para integrar especias.

🎄 ¿Por qué Fuggle es el lúpulo ideal para esta cerveza navideña?

   Fuggle no compite con las especias: las acompaña. Y eso lo hace perfecto para cervezas festivas. Este lúpulo aporta:

• Amargor suave y redondo que no raspa el paladar
• Aromas a madera suave, hojas secas y té negro
• Sensación cálida que combina con canela, clavo y vainilla
• Un perfil clásico propio de cervezas artesanales de invierno

Mientras otros lúpulos dominan y roban protagonismo, Fuggle crea armonía y hace que cada sorbo se sienta equilibrado, envolvente y muy fácil de disfrutar. La Navidad es la excusa perfecta para crear una cerveza cálida, especiada y con alma artesanal.

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Esta Navidad, conecta con la tradición cervecera, enciende tu creatividad y disfruta el placer de crear algo con tus propias manos. ¡Haz tu propia cerveza artesanal de Navidad! 🎄🎄🎄