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Mayor Valor Cobrado

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:39:30 +0000

Malta Goldswaen Rye x 1 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:35:22 +0000

Malta Goldswaen Classic x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:34:29 +0000

La Gold Swaen Classic tiene un intenso aroma a malta caramelo, con un sabor pleno y redondo, y notas de caramelo intenso y toffee. Es una excelente opción para cervezas oscuras de festival.

Uso
Cervezas bajas en alcohol, Bockbier, cervezas de exportación, cervezas especiales, cervezas claras y oscuras.

Datos breves

Materia prima: Cebada de malta verde
Producto: Malta caramelizada
Uso: Hasta un 20%
EBC: 110 – 130
Lovibond: 40 – 50

Análisis típico

Humedad: máx. 5.5 %
Extracto (base seca): mín. 77 %
pH: 5.3 – 5.6

Malta Goldswaen Brown Supreme x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:34:11 +0000

Gold Swaen© Brown Supreme (280–320 EBC) es una malta caramelizada de cebada de malta verde. Aporta un brillo bronce oscuro con mayor intensidad que otras variedades de la línea Brown, además de resaltar los aromas tostados y de galleta.

Confiere cuerpo, complejidad y notas intensas a caramelo tostado, sumando un carácter robusto sin opacar al resto de ingredientes de la receta. Ideal para cervezas que buscan mayor profundidad de color y matices de sabor.

Uso recomendado: hasta un 15% de la molienda.
Aplicaciones: cervezas bajas en alcohol, Bockbier, exportación, especiales, claras y oscuras.

Perfil de sabor destacado: tostado intenso, galleta, chocolate leve, con notas amargas y astringentes moderadas.

Malta Goldswaen Brown Light x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:34:08 +0000

Gold Swaen© Brown Light (170–190 EBC) es una malta caramelizada elaborada a partir de cebada de malta verde. Aporta un color marrón claro con reflejos bronceados, realzando tanto la apariencia como la textura de la cerveza.

Confiere cuerpo excepcional, suavidad y redondez en boca, además de una excelente formación y retención de espuma. Su perfil aromático combina caramelo intenso, galleta y notas tostadas, lo que la convierte en una base rica y equilibrada para aportar profundidad y complejidad sin opacar a otros ingredientes.

Uso recomendado: hasta un 20% de la molienda.
Aplicaciones: cervezas bajas en alcohol, Bockbier, exportación, especiales, claras y oscuras.

Perfil de sabor destacado: caramelo, galleta, toffee, notas tostadas y ligeros matices de chocolate.

Malta Goldswaen Aroma x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:33:54 +0000

Aroma Gold Swaen© (400–450 EBC) es una malta caramelizada que funciona como una auténtica “especia” en la receta. Aporta un tono rojizo oscuro y resalta la suavidad, el cuerpo y la retención de espuma.

Su carácter se distingue por notas especiadas, frutos secos y caramelo, ideales para complejizar el perfil de estilos oscuros sin saturar. Usada en pequeñas proporciones, marca la diferencia con un aroma único y elegante.

Uso recomendado: hasta un 15% de la molienda.
Aplicaciones: Amber Ale, Dark Ale, Stout, Porter y cervezas oscuras en general.

Perfil de sabor destacado: especiado, frutos secos, caramelo intenso, con toques tostados.

Malta Goldswaen Amber x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:33:45 +0000

Malta Goldswaen amber (60–80 EBC) aporta un color ámbar profundo y cálido, con un perfil de sabor más intenso que la Gold Swaen© Red. Destacan sus notas de toffee, caramelo intenso y sutiles matices tostados, que enriquecen el cuerpo y la suavidad de la cerveza.

Gracias a su proceso de caramelización, mejora la retención de espuma, aporta textura en boca más plena y refuerza el carácter maltoso con un toque dulce y equilibrado.

Es ideal para cervezas que buscan complejidad y riqueza sin amargor excesivo.

Uso recomendado: hasta un 30% de la molienda.
Aplicaciones: Red Lager, Amber Ale, Altbier, Pilsner, Bockbier, cervezas claras, oscuras y especiales.

Perfil de sabor destacado: caramelo intenso, toffee, pan tostado.

Malta Blackswaen Honey Biscuit x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:33:07 +0000

Black Swaen© Honey Biscuit es una malta especial de cebada tostada (110–130 EBC / 30–35 Lovibond) que aporta un perfil sensorial único con sabores a galleta, pan tostado y un delicado toque de miel.

Su carácter redondeado y dulce complementa cervezas ligeras y especiales, realzando tanto el cuerpo como el aroma sin aportar exceso de amargor ni color agresivo.

Uso recomendado: hasta un 20% de la molienda.
Ideal en Pilsner, Lagers, Kölsch, Ales claras, cervezas de exportación y cervezas especiales.

Análisis típico:

Humedad: máx. 4.5%
Extracto (base seca): ≥ 80%
pH: 5.5 – 5.8

Malta Blackswaen Chocolate W x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:32:51 +0000

Black Swaen© Chocolate Wheat es una malta de trigo tostada que aporta un color muy oscuro (800–1000 EBC) y un perfil suave de notas tostadas y aroma delicadamente ahumado.

Su uso principal es en cervezas de trigo oscuras, pero también es excelente como malta de ajuste para intensificar el color y aportar complejidad en Stouts, Porters, Bocks, Ales y Schwarzbier. A diferencia de la Chocolate de cebada, esta variedad de trigo añade sensaciones más suaves en boca y contribuye a una espuma más persistente.

Uso recomendado: hasta un 5% de la molienda.

Malta Blackswaen Black x 25 Kg

luicra3_w1j0kq — Tue, 15 Apr 2025 20:32:23 +0000

Black Swaen© Black es una malta de cebada tostada extra oscura (1000–1250 EBC) que aporta un color negro profundo, además de notas intensas y características de tostado y ligero ahumado.

Con su sabor más redondeado y suave frente a otras maltas altamente coloreadas, añade aroma, cuerpo y complejidad sin sobrepasar con amargor áspero. Es perfecta para intensificar el color y acentuar los matices de las cervezas oscuras.

Uso recomendado: hasta un 5% de la molienda.
Ideal para Schwarzbier, Porters, Stouts, Dunkels, Altbier, Bocks y Ales oscuras.