The Swaen – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com Insumos y equipos para elaboración de bebidas artesanales como cerveza y gin. Dictamos Cursos y asesorías para principiantes y expertos. Mon, 27 Apr 2026 18:03:40 +0000 es-CO hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://thecraftdrinkslab.com/wp-content/uploads/2025/04/cropped-Logo-Circular-The-Craft-32x32.png The Swaen – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com 32 32 Malta Goldswaen Brown x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-goldswaen-brown-x-25-kg/ Thu, 28 Aug 2025 19:36:40 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=26300 La malta GoldSwaen Brown es una malta caramelizada con brillo bronce oscuro y aroma típico. Aporta notas de caramelo y galleta intensa, mejorando cuerpo, espuma y retención.
Presentación: 25Kg]]> Malta GoldSwaen Brown tiene un brillo bronce oscuro y un aroma típico. Aporta notas intensas de caramelo y galleta, garantizando mejor cuerpo, formación de espuma y retención.

Uso: Cervezas bajas en alcohol, Bockbier, cervezas de exportación, cervezas especiales, cervezas claras y oscuras.

Presentación: 1Kg
EBC: 200 – 240
Lovibond: 75 – 90
Uso máximo recomendado: Hasta un 20%

]]> 26300 Malta BlackSwaen Coffee x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-blackswaen-coffee-x-25-kg/ Thu, 28 Aug 2025 15:42:04 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=26292 La malta BlackSwaen Coffee es una malta de trigo tostada clara (300–500 EBC) que aporta notas de café suave, nuez y cremosidad sin astringencia. Uso: hasta 10%.
Presentación: 25Kg.]]> La malta BlackSwaen Coffee Wheat es una malta de trigo tostada clara (300–500 EBC) que aporta un color marrón medio e intensifica la complejidad de la cerveza con notas suaves de nuez, café ligero y cremosidad.

Al no tener cáscara, evita la astringencia típica de las maltas tostadas de cebada, lo que la hace ideal para cervezas oscuras con perfiles más redondos y elegantes. Se perciben matices de café suave y frutos secos, contribuyendo tanto al sabor como a la sensación en boca.

Uso recomendado: hasta un 10% de la molienda.
Perfecta para cervezas de trigo oscuras, Schwarzbier, Stouts, Porters, Bocks y Ales especiales.

]]> 26292 Malta Swaen Wheat Classic x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-swaen-wheat-classic-x-25-kg/ Tue, 15 Apr 2025 20:38:44 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25597 Imparte el sabor especial característico de las cervezas de trigo. Esta malta es esencial en la elaboración de Hefeweizens, Witbiers y Wheat Ales, pero también se utiliza en cervezas a base de cebada (3–5 %) gracias a su contenido de proteína, que aporta una sensación en boca más completa y una mejor estabilidad de espuma.]]> Swaen© Wheat Classic es una malta horneada de trigo que aporta un sabor suave, ligeramente dulce y malteado, con un alto contenido proteico.
Es un ingrediente esencial en estilos tradicionales como Hefeweizens, Witbiers y American Wheat Ales, aportando turbidez natural, cuerpo redondeado y mejor retención de espuma.

También funciona como complemento en cervezas de cebada, mejorando la sensación en boca, cremosidad y espuma, lo que la hace versátil para estilos claros, IPA, cervezas negras y versiones bajas en alcohol.

Color (EBC): 3 – 5
Uso recomendado: hasta 60 % en cervezas de trigo, o 3–5 % como complemento en otros estilos.
Presentación: 25 kg

]]> 25597 Malta Swaen Munich Light x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-swaen-munich-light-x-25-kg/ Tue, 15 Apr 2025 20:38:21 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25594 Malta horneada (12–15 EBC)
Perfil maltoso con notas de pan tostado y dulzor suave. Aporta cuerpo, retención de espuma y color ámbar.
Uso: hasta 75%.
Presentación: 25Kg.]]> Swaen© Munich Light (12–15 EBC) es una malta horneada de gran rendimiento, utilizada como base en múltiples estilos. Su mayor contenido de proteínas aporta cuerpo, aroma y mejor retención de espuma, haciendo que la cerveza tenga un perfil más completo y balanceado.

Aporta un sabor rico, malteado, con notas a pan ligeramente tostado y dulzor suave, sin opacar otros ingredientes. Visualmente contribuye con un tono ámbar atractivo, ideal para estilos que buscan carácter maltoso y color moderado.

Uso recomendado: hasta un 75% de la molienda.
Aplicaciones: Märzen, Bock, Altbier, Brown Ale, Stout, Dark Lagers y Ales en general.

Perfil de sabor destacado: maltoso, pan tostado, dulzor suave, con buena estructura.

]]> 25594 Malta Swaen Munich Dark x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-swaen-munich-dark-x-25-kg/ Tue, 15 Apr 2025 20:38:13 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25593 La malta Swaen Munich Dark es una Malta horneada (15–25 EBC) que Aporta cuerpo, espuma estable y un sabor maltoso intenso con color profundo. Uso: hasta 50%.
Presentación: 25Kg.]]> La malta Swaen Munich Dark es una malta horneada (15–25 EBC) elaborada a partir de cebada de alta calidad. Aporta colores intensos, cuerpo y un sabor maltoso distintivo, realzando además la espuma y el carácter de la cerveza.

Comparada con Munich Light, ofrece mayor intensidad de color y un perfil más robusto, lo que la hace ideal para cervezas oscuras con cuerpo y un carácter maltoso profundo.

Uso recomendado: hasta un 50% de la molienda.
Ideal para cervezas ámbar, Alt, Dark Lagers, Ales, Märzen, Bockbier, Brown Ale y Stout.

]]> 25593 Malta Swaen Melany x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-swaen-melany-x-25-kg/ Tue, 15 Apr 2025 20:37:59 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25591 Malta Melany
Malta especial que aporta color ámbar-dorado y notas cálidas a galleta y nueces tostadas. Ideal para cervezas ligeras, Märzen, Amber Ales y Lagers especiales.
Uso hasta 25% de la molienda.

Color (EBC): 60 – 80
Presentación: 25 kg

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Swaen© Melany es una malta horneada especial que aporta un perfil cálido, redondo y reconfortante, con notas de galletas doradas, nueces tostadas y pan horneado.
Además de intensificar el aroma y el sabor, mejora la retención de espuma y la estabilidad, generando un aspecto visual atractivo y una sensación en boca más suave.

Aporta un hermoso tono ámbar-dorado que realza el color en una gran variedad de estilos, desde Pilsner, Lager, Ale, Märzen y cervezas especiales, hasta creaciones estacionales más complejas.

 

Usos recomendados

  • Pilsner y Lagers
  • Märzen, Ales y Amber
  • Cervezas especiales y de temporada
  • Como complemento en otras bases para aportar color y redondez

País de origen: Países Bajos

Estilo: Malta base
Color: EBC: 60 – 80 / 23 – 30 ºLovibond
Presentación: 25 Kg
]]> 25591 Malta Swaen Platinum Salty Caramel x 1 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-swaen-platinum-salty-caramel-1/ Tue, 15 Apr 2025 20:37:15 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25587
  • Combina un perfil de sabor dulce y salado, con una delicadeza de caramelo que aporta un toque dorado a la cerveza
  • Aporta una sensación en boca notable, ayuda a una mejor retención de espuma (head retention), un cuerpo más completo y una mayor estabilidad de la cerveza en el tiempo
    • Ideal para estilos que se benefician de matices complejos y cuerpo extra, como Amber Ale o Gose, aunque puede funcionar en una amplia variedad de cervezas especiales. En plataformas como Brewer's Friend también se registra su uso en recetas tipo American IPA en rangos de 1 % a 15 %, con un promedio aproximado de 6 %]]>     La malta Swaen Platinum Salty Caramel forma parte de la gama Platinum Swaen, maltas artesanales de alta gama producidas bajo estrictos estándares de calidad.

    • Tipo: Malta Caramel (Crystal)

    • Color: 20–30 EBC (8–12 Lovibond)

    • Materia prima: cebada malteada verde

    • Uso máximo recomendado: hasta 20 % del total de la receta

    • Características analíticas:

      • Humedad máx. 6,5 %

      • Extracto (base seca) mín. 81,3 %

      • Sal marina hasta 1 %

      • pH máx. 5,8

    ]]>     25587     Malta Goldswaen Red x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-goldswaen-red-x-25-kg/ Tue, 15 Apr 2025 20:35:19 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25576 Presentación: 1Kg.]]> Malta GoldSwaen Red (40–60 EBC) es una malta caramelizada que aporta un cálido color rojizo y un aroma maltoso típico a tus cervezas. Ofrece un equilibrio entre notas de caramelo, toffee y galleta, que enriquecen el perfil sensorial sin resultar empalagoso.

    Gracias a su versatilidad, es ideal para la creación de cervezas rojas con un perfil profundo y atractivo. También favorece la formación y retención de espuma, además de añadir cuerpo y complejidad.

    Uso recomendado: hasta un 35% de la molienda.
    Aplicaciones: Red Lager, Red Ale, Altbier, Red IPA, Amber Ale, Bockbier, cervezas de exportación y especiales.

    Perfil de sabor destacado: maltoso, caramelo, toffee, galleta ligera.

    ]]>     25576     Malta Goldswaen Munich Dark x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-goldswaen-munich-dark-x-25-kg/ Tue, 15 Apr 2025 20:35:02 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25575 Malta caramelizada (130–160 EBC)
    Aporta brillo rojizo cálido y notas de caramelo intenso con suave tostado. Mejora cuerpo y textura.
    Uso: hasta 20%.
    Presentación: 25Kg.]]>     Gold Swaen© Munich Dark (130–160 EBC) es una malta caramelizada que aporta un brillo rojizo cálido y un perfil de sabor suave, equilibrado y complejo. Sus notas principales son caramelo intenso con delicados toques de grano tostado, que enriquecen la cerveza sin perder balance.

    Comparada con la Gold Swaen Classic, ofrece un carácter más profundo e intenso, ideal para estilos con predominio maltoso. Contribuye al cuerpo, textura redonda en boca y retención de espuma, integrándose muy bien con el lúpulo y la levadura para un final armónico.

    Uso recomendado: hasta un 20% de la molienda.
    Aplicaciones: Ámbar Ales, Bockbier, Export, cervezas especiales y lagers oscuras.

    Perfil de sabor destacado: caramelo, malta, suave tostado.

    ]]>     25575     Malta Goldswaen Light x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-goldswaen-light-x-25-kg/ Tue, 15 Apr 2025 20:34:54 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25574 Malta caramelizada (10–20 EBC)
    Aporta cuerpo, suavidad y notas de maltas dulces, toffee y galleta.
    Uso: hasta 50%.
    Presentación: 25Kg.]]>     Gold Swaen© Light es una malta caramelizada (10–20 EBC) obtenida a partir de cebada de malta verde. Su aporte principal es el dulzor maltoso con suaves notas de toffee y galleta, además de intensificar el cuerpo y la suavidad de la cerveza. Favorece la formación y retención de espuma y realza ligeramente el color.

    Uso recomendado: hasta un 50% de la molienda.
    Aplicaciones: Pilsner, cervezas bajas en alcohol, Bockbier, exportación, cervezas especiales, claras y oscuras.

    Perfil de sabor destacado: maltoso, galleta, toffee/caramelo.

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