Maltear – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com Insumos y equipos para elaboración de bebidas artesanales como cerveza y gin. Dictamos Cursos y asesorías para principiantes y expertos. Tue, 07 Apr 2026 22:31:08 +0000 es-CO hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://thecraftdrinkslab.com/wp-content/uploads/2025/04/cropped-Logo-Circular-The-Craft-32x32.png Maltear – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com 32 32 Malta Caramelo 20 L Maltear x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-caramelo-20-l-maltear-25-kg/ Wed, 04 Dec 2024 20:27:26 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25256 La Malta Caramelo 20 es una malta caramelo de color muy claro. Con especial cuidado en no exceder la temperatura  de secado y caramelización se logra un gusto específico y muy agradable. Ésta malta incrementa la estabilidad de la espuma en su cerveza.]]> Debido a su color claro puede ser adicionada en bajos porcentajes en Cervezas pálidas (Pale Ale) Pilsen o Lagers, brindando beneficios por su perfil de sabor característico y su color caramelo de tono ligero, produce matices dorados y tiene un leve sabor dulce. Dará mayor sabor que Carapils, pero más sutil que las maltas caramelo más oscuras.

Elaborada con cebada de la variedad Andreia en un 100%,  posee un color Lovibond de 16 y 24

]]> 25256 Malta Negra Maltear x 1 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-negra-maltear-1-kg/ Wed, 04 Dec 2024 20:07:51 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25254 La Malta Negra, o Malta Tostada, o Black Patent es las más oscura de las Maltas tostadas o quemadas. Aporta un fuerte color oscuro y sabores tostados fuertes.]]> Las Maltas Oscuras se utilizan para aportar Color Oscuro e intensos sabores a Tostado a la Cerveza. Provenientes del horneado fuerte al extremo casi del quemado, no tienen capacidad enzimática y son las responsables aromas y sabores a Café fuerte, del tipo espresso, Regaliz, Pan Tostado y quemado.

En general también aporta sabores amargos y algo de Astringencia, por lo que no se utiliza más allá del 5% del total de granos. Su color SRM está en torno a los 500°L.

]]> 25254 Malta Caramelo 180 L Maltear x 1 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-caramelo-180-l-maltear-1-kg/ Wed, 04 Dec 2024 20:03:18 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25253 Malta Caramelo 180, una de la maltas caramelizadas más oscuras. Típicamente utilizada en cervezas Belgas, tenor más oscuro como asi también en Cerveza de Abadía.]]> Esta malta aportará un exquisito sabor y aroma a caramelo dulce, casi quemado, como así también un color oscuro intenso. Es ideal para cervezas en las que se quiera aprovechar la complejidad de su sabor y a la vez el cuerpo característico que otorga su utilización.

Prácticamente cualquier cerveza oscura en la que se desee brindar complejidad, se verá beneficiada con su utilización. Elaborada con cebada de la variedad Andreia en un 100%,  posee un color Lovibond entre 165 y 195

 

]]> 25253 Cebada Tostada Maltear x 1 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/cebada-tostada-maltear-1-kg/ Wed, 04 Dec 2024 19:58:50 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25252 Cebada Tostada obtenida a partir de cebada sin Maltear. Imprescindible en Stouts, Porters, Schwarzbier, Dark Bocks, Brown Ales y en cervezas marcadamente oscuras en general.]]> Imparte un característico color oscuro profundo, con toques de color Rubí, a la cerveza. Dependiendo de la cantidad utilizada, mejora el sabor de la cerveza con intensas notas a Tostado y sabores amargos que recuerdan al Café Negro fuerte o el Espresso italiano.

]]> 25252 Malta Chocolate Maltear x 1 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-chocolate-maltear-1-kg/ Wed, 04 Dec 2024 19:52:46 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25250 Malta Chocolate de Maltear es una Malta Oscura que se usa para otorgar Color y Sabor característicos a Cervezas oscuras.]]> Las Maltas Oscuras o Tostadas se producen de similar manera, esto es, tostando un malta que se toma como punto de partida. Éste proceso se traduce en la obtención de una Malta muy oscura con un color ocre o marrón que recuerda al chocolate. Es utilizada para otorgar color oscuro al mosto y como consecuencia de ello imparte Sabores Tostados, a Chocolate, notas de Café y a Nueces. El conjunto de maltas Tostadas no debe superar el 5% al 7% del total de granos.

]]> 25250 Malta Caramelo 120 L Maltear x 1 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-caramelo-120-l-maltear-1-kg/ Wed, 04 Dec 2024 19:45:10 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25249 La Malta Caramelo 120 es la más Oscura de las Maltas Caramelizadas de Maltear. Aporta colores dorados oscuros e intensos y sabores a caramelos casi quemados, Toffe y Dulces o Mermeladas Oscuras, como de Higos, frutos Secos Oscuros, como Ciruelas Pasas, dependiendo del Porcentaje de Utilización que puede llegar hasta el 10% del total de granos.]]> Para Cervezas Pales Ales, Ámbar y Oscuras, Rojizas, y Ales de Abadía, oscuras como Brown y Porters e incluso Stouts para reforzar el cuerpo y complejidad de sabores.

]]> 25249 Malta Caramelo 30 L Maltear x 1 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-caramelo-30-l-maltear-1-kg/ Wed, 04 Dec 2024 19:40:54 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25247 Malta Caramelo 30 L de Maltear es la más clara de las Maltas caramelizadas de ésta Maltería. Aporta un Color Dorado Suave y sutiles notas de Caramelo.]]> Caramelo 30 L le otorga a la Cerveza un agradable y ligero cuerpo con perfiles a Caramelo y un color dorado suave y dependiendo de los porcentajes de utilización, destellos Ámbar y Dorados, ideales para Cervezas de tonalidades Ámbar y Rojizas. Estabiliza la espuma brindándole consistencia y mejora el cuerpo de la Cerveza. Ideal para cervezas Doradas, de abadía claras, Trapenses y Ámbar en general. Esta malta puede ser utilizada hasta en un 20% del total de granos.

]]> 25247 Malta Caramelo 60 L Maltear x 25 Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-caramelo-60-l-maltear-25-kg/ Wed, 04 Dec 2024 19:34:48 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=25246 Malta caramelizada de 60 ° L de Color (118 EBC aprox) para todo tipo de Cervezas Aromaticas y Doradas, con notas de Color Rubí y Dorados Intensos y perfiles de Sabor de Frutos secos oscuros y Caramelos Intensos.]]> Malta Caramelo 60, nacional de excelente relación calidad / precio. Es apropiada para cualquier receta que necesite una Malta Caramelo con carácter otorgando un color de 60 L° (118 EBC aprox.) Otorga notas a Frutas Secas, Tofee.

Otorga también un Cuerpo intenso. Las maltas caramelos se preparan a partir de malta germinada, con la siguiente secuencia, la sacarificación de los almidones para obtener azúcares en el grano y luego el secado a altas temperatura para convertir esos azúcares en un caramelo característico.

De acuerdo al tiempo y a las temperaturas del proceso se obtienen distintos rangos de color y sabor en la malta. Apta para Cervezas Rojizas, Ales Oscuras, Porters, Brown, Cervezas de Abadía, Doradas Oscuras. Puede ser Utilizada hasta en un 20% del total de granos.

]]> 25246 Avena en Hojuelas x kg https://thecraftdrinkslab.com/product/avena-arrollada-maltear-x-25-kg/ Tue, 11 Oct 2022 07:12:32 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=18429 La Avena en Hojuelas es un cereal precocido y laminado, ideal para su uso como adjunto en la elaboración de cerveza artesanal. Aporta cuerpo, suavidad y una sensación sedosa en boca, siendo especialmente valorada en estilos como Oatmeal Stout, NEIPA, Pale Ales modernas y cervezas de trigo.

Gracias a su proceso de precocción, puede incorporarse directamente a la maceración junto con las maltas base, facilitando su uso y mejorando la extracción de componentes que contribuyen a la estabilidad de espuma y al perfil sensorial de la cerveza.

Presenta un color crema ligeramente caoba, con aromas y sabores limpios y agradables a cereal tostado, sin notas indeseadas.

Usos en cervecería:

  • Incrementa el cuerpo y la textura de la cerveza
  • Mejora la sensación en boca
  • Aporta suavidad y redondez al perfil final
  • Ideal para estilos turbios o de perfil moderno
]]> Características clave:
  • Producto precocido y laminado
  • Libre de conservantes
  • Apta para consumo humano
  • Buena estabilidad microbiológica
  • Fácil incorporación en maceración

Recomendación de uso:

Usar entre 5 % y 20 % del total de la carga de grano, según el estilo y el resultado buscado. Se recomienda una buena recirculación del mosto durante la maceración.

]]> 18429 Malta Caramelo 20 L Maltear (1Kg) https://thecraftdrinkslab.com/product/malta-caramelo-20-l-maltear-x-25-kg/ Sun, 21 Aug 2022 10:22:29 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=17878 La Malta Caramelo 20 es una malta caramelo de color muy claro. Con especial cuidado en no exceder la temperatura  de secado y caramelización se logra un gusto específico y muy agradable. Ésta malta incrementa la estabilidad de la espuma en su cerveza.]]> Debido a su color claro puede ser adicionada en bajos porcentajes en Cervezas pálidas (Pale Ale) Pilsen o Lagers, brindando beneficios por su perfil de sabor característico y su color caramelo de tono ligero, produce matices dorados y tiene un leve sabor dulce. Dará mayor sabor que Carapils, pero más sutil que las maltas caramelo más oscuras.

Elaborada con cebada de la variedad Andreia en un 100%,  posee un color Lovibond de 16 y 24

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