Nutrientes para Levadura y otros aditivos – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com Insumos y equipos para elaboración de bebidas artesanales como cerveza y gin. Dictamos Cursos y asesorías para principiantes y expertos. Mon, 10 Aug 2026 18:13:01 +0000 es-CO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 https://thecraftdrinkslab.com/wp-content/uploads/2025/04/cropped-Logo-Circular-The-Craft-32x32.png Nutrientes para Levadura y otros aditivos – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com 32 32 Vitamon Cerevisiae Nutriente X 1Kg https://thecraftdrinkslab.com/product/vitamon-cerevisiae-erbsloh-x-1-kg/ Mon, 09 Sep 2024 15:24:43 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=24734 Impulsa tu Fermentación con Vitamon® Cerevisiae.

Asegura una fermentación vigorosa y completa. Vitamon® Cerevisiae potencia la multiplicación de la levadura al proporcionar nitrógeno de fácil absorción y elimina compuestos que pueden afectar negativamente el proceso. Su fórmula avanzada está diseñada para contrarrestar las fluctuaciones naturales en la calidad de la malta, garantizando resultados consistentes lote tras lote.

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 ]]> Información clave de Vitamon® Cerevisiae:

  • Composición: Fosfato diamónico, vitamina B1, minerales esenciales, zinc, levaduras inactivas.
  • Aplicación: Ideal para la producción de cerveza.
  • Beneficios principales:
    • Nutrición equilibrada para la levadura, garantizando un suministro constante.
    • Optimiza el rendimiento de la levadura.
    • Favorece fermentaciones estables y completas.
  • Nota importante: Para preservar la efectividad de sus vitaminas esenciales no termoestables, Vitamon® Cerevisiae debe añadirse en la etapa fría del proceso, nunca durante la cocción.
]]> 24734 Enzima Aromazyme Lallemand X 5 Grs. https://thecraftdrinkslab.com/product/aromazyme-x-5-grs/ Mon, 15 Mar 2021 22:45:40 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=8519 DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> La aplicación de ABV Aromazyme durante la fermentación brinda a los cerveceros la oportunidad de mejorar el uso de lúpulo extrayendo más compuestos aromáticos y puede permitirles expresar mayor carácter cuando usan variedades de lúpulo menos sofisticadas. Está compuesto por enzimas beta-glucosidasas que son capaces de hidrolizar los enlaces glicosídicos, liberando los compuestos de alcohol monoterpeno y glucosa.

Ventajas

  • Aumenta la diversidad de sabores y aromas de lúpulo cambiando la proporción de compuestos terpénicos específicos
  • Mejora la sensación en boca y la tomabilidad de la cerveza al reducir el amargor áspero y desagradable
  • Aumenta ligeramente la fermentabilidad del mosto
  • Expresa más carácter de variedades de lúpulo menos sofisticadas

Dosis

  • La dosis recomendada es de 5g /hL
  • ABV Aromazyme tiene una actividad óptima entre pH 3,5-6,5, aunque todavía se observa una actividad más baja a pH 3,0 para su uso en cervezas ácidas.
  • El rango de temperatura óptimo es 15-65°C
  • Diluir la enzima en una cantidad adecuada (promedio de 1 en 10) de agua para
    permitir una distribución uniforme dentro del fermentador.
]]> 8519 Enzima Aromazyme Lallemand X 100 Grs. https://thecraftdrinkslab.com/product/aromazyme-x-100-grs/ Wed, 20 Jan 2021 17:08:59 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=7829 DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> La aplicación de ABV Aromazyme durante la fermentación brinda a los cerveceros la oportunidad de mejorar el uso de lúpulo extrayendo más compuestos aromáticos y puede permitirles expresar mayor carácter cuando usan variedades de lúpulo menos sofisticadas. Está compuesto por enzimas beta-glucosidasas que son capaces de hidrolizar los enlaces glicosídicos, liberando los compuestos de alcohol monoterpeno y glucosa.

Ventajas

  • Aumenta la diversidad de sabores y aromas de lúpulo cambiando la proporción de compuestos terpénicos específicos
  • Mejora la sensación en boca y la tomabilidad de la cerveza al reducir el amargor áspero y desagradable
  • Aumenta ligeramente la fermentabilidad del mosto
  • Expresa más carácter de variedades de lúpulo menos sofisticadas

Dosis

  • La dosis recomendada es de 5g /hL
  • ABV Aromazyme tiene una actividad óptima entre pH 3,5-6,5, aunque todavía se observa una actividad más baja a pH 3,0 para su uso en cervezas ácidas.
  • El rango de temperatura óptimo es 15-65°C
  • Diluir la enzima en una cantidad adecuada (promedio de 1 en 10) de agua para
    permitir una distribución uniforme dentro del fermentador.

 

]]> 7829 Nutrientes Para Levaduras Servomyces Lallemand X 10 Grs. https://thecraftdrinkslab.com/product/servomyces-nutrientes-x-10-grs/ Thu, 28 May 2020 21:36:33 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=2109 Servomyces™ es una levadura cervecera de cepa única enriquecida naturalmente que se utiliza como nutriente biológico de la levadura. El proceso de propagación y secado de Servomyces™ ha sido específicamente diseñado para acumular una serie de oligoelementos y minerales que son esenciales o limitantes durante la fermentación alcohólica.

DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> Los minerales, cuando se incorporan a algún tipo de tejido vivo, son más eficaces cuando se presentan como una sal. Servomyces L50 exhibe una mejor bio-disponibilidad de los minerales, que es un factor muy importante en la nutrición de la levadura:

VENTAJAS:

  • Puede disminuir significativamente el tiempo de fermentación.
  • Mejora la sedimentación de la levadura.
  • Estimula la absorción de maltosa y maltotriosa, dependiendo de la cepa de elaboración, lo
    que resulta en mayores rendimientos de alcohol.
  • Estimula la síntesis de proteínas y el crecimiento de la levadura que resultará en una mayor
    producción de biomasa durante la propagación.
  • Se ha informado de que Servomyces L50 elimina las duras notas de azufre y produce una
    cerveza más suave y más equilibrada.
]]> 2109 Servomyces Nutriente x 500 grs https://thecraftdrinkslab.com/product/servomyces-nutriente-x-500-grs/ Thu, 02 Apr 2020 20:49:19 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=1383 Servomyces™ es una levadura cervecera de cepa única enriquecida naturalmente que se utiliza como nutriente biológico de la levadura. El proceso de propagación y secado de Servomyces™ ha sido específicamente diseñado para acumular una serie de oligoelementos y minerales que son esenciales o limitantes durante la fermentación alcohólica.

DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> Los minerales, cuando se incorporan a algún tipo de tejido vivo, son más eficaces cuando se presentan como una sal. Servomyces L50 exhibe una mejor bio-disponibilidad de los minerales, que es un factor muy importante en la nutrición de la levadura:

VENTAJAS:

  • Puede disminuir significativamente el tiempo de fermentación.
  • Mejora la sedimentación de la levadura.
  • Estimula la absorción de maltosa y maltotriosa, dependiendo de la cepa de elaboración, lo
    que resulta en mayores rendimientos de alcohol.
  • Estimula la síntesis de proteínas y el crecimiento de la levadura que resultará en una mayor
    producción de biomasa durante la propagación.
  • Se ha informado de que Servomyces L50 elimina las duras notas de azufre y produce una
    cerveza más suave y más equilibrada.
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