Presentación 500 Grs – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com Insumos y equipos para elaboración de bebidas artesanales como cerveza y gin. Dictamos Cursos y asesorías para principiantes y expertos. Thu, 11 Jun 2026 23:45:27 +0000 es-CO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://thecraftdrinkslab.com/wp-content/uploads/2025/04/cropped-Logo-Circular-The-Craft-32x32.png Presentación 500 Grs – The Craft Drinks Lab https://thecraftdrinkslab.com 32 32 Levadura IPA Fruity 04 Linea Essential x 500 grs https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-ipa-fruity-04-essential-500/ Sun, 10 Aug 2025 01:47:15 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=26128 Lallemand Brewing Essential es una gama de cepas de levadura cervecera robustas y confiables seleccionadas a mano por su rendimiento y valor. Rango de fermentación: 18 – 24 °C Aroma: Afrutado, tropical Atenuación: Media-alta Floculación: Baja-media DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> Tasa de inoculación:
50-100 g/hL

Tolerancia al alcohol:
10 % ABV

Propiedades de elaboración:
Vigorosa La fermentación se puede completar en 4 días a 20 °C

]]> 26128 Levadura IPA 03 Línea Essential x 500 grs https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-ipa-03-essential-x-500-grs/ Sun, 10 Aug 2025 01:24:11 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=26126 Lallemand Brewing Essential es una gama de cepas de levadura cervecera robustas y confiables seleccionadas a mano por su rendimiento y valor. Rango de fermentación: 18-22 °C Aroma: Fruta limpia y sutil Atenuación: Alta Floculación: Alta DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> Tasa de inoculación:
50-100 g/hL

Tolerancia al alcohol:
10 % ABV

Propiedades de elaboración:
Vigorosa La fermentación se puede completar en 7 días a 20 °C

]]> 26126 Levadura Lona para Cervezas sin Alcohol x 500 grs https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-lona-x-500-grs/ Thu, 20 Jul 2023 19:26:12 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=21713 La levadura Lona es una cepa híbrida maltosa-negativa que ha sido seleccionada por tener características ideales para la producción de cervezas bajas y sin alcohol. Produce un perfil de aroma limpio y neutro, sin sabores fenólicos y reduce significativamente los aldehídos que causan sabores dignos y que permite que brillen los sabores de malta y lúpulo. Atenuación muy baja del 16-20%. Menor atenuación posible usando alta temperatura. Fermentación vigorosa que puede completarse en 3-4 días. Rango de temperatura óptimo de 20 a 25 °C (68 a 77 °F). DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> Se utilizaron métodos avanzados de reproducción clásicos y sin OGM para seleccionar una cepa que no consumiera maltosa o maltotriosa, lo que resultó en una atenuación muy baja. Es la primera cepa negativa a la maltosa seleccionada específicamente para fermentaciones de cerveza. 

La tecnología patentada de la Universidad de California Davis (EE. UU.) garantiza que la cepa no produzca sabores sulfurosos desagradables, lo que permite que brillen los sabores a malta y lúpulo.

]]> 21713 Levadura Farmhouse Lallemand X Paquete De 500 Grs. https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-farmhouse-x-500-grs/ Wed, 27 Apr 2022 18:47:37 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=16708 Se trata de una levadura híbrida no diastática que ha sido seleccionada para elaborar cervezas estilo Saison y Farmhouse. El proceso de hibridación se realizó cuidadosamente para mantener la utilización de los azúcares del mosto para producir cervezas Saison de perfil seco. Aromas a clavo de olor, pimienta, notas afrutadas. Rango de temperatura: 20 - 30°C (68 - 86°F). Además, la tecnología patentada obtenida en la University of California Davis (USA) asegura que la cepa no producirá aromas azufrados, por lo que permite una mejora significativa en el perfil aromático de esta levadura Saison. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> En un mosto con condiciones estándar de Lallemand a 20°C (68°F) la levadura Farmhouse™ consigue:

  • Fermentación vigorosa que puede completarse en 5 días.
  • Alta atenuación y Baja Floculación.
  • Nota: A diferencia de las cepas Saison tradicionales, LalBrew Farmhouse™, no posee el gen STA1 y por lo tanto no puede metabolizar dextrinas, eliminando el riesgo de atenuaciones inesperadas y sobre-carbonatación después del envasado.
  • Una dosificación de 50 a 100g/hL de mosto es suficiente para lograr resultados óptimos en la mayoría de fermentaciones

 

]]> 16708 Levadura Lallemand CBC-1 x 500 grs https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-cbc-1-x-500-grs/ Mon, 31 May 2021 20:50:23 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=11711 La Levadura CBC-1 es una cepa ideal para la fermentación primaria de sidras, hidromiel y Hard-Seltzers. Posee un perfil aromático neutro y no metaboliza la maltotriosa, preservando intacto el carácter original de la cerveza refermentada. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> LalBrew CBC-1™ ha sido específicamente seleccionada de la Colección de Cultivos de Levaduras de Lallemand para aplicaciones de refermentación en barril y botellas, debido a su alta resistencia al alcohol y la presión. Es indicada para la fermentación primaria de cervezas dulces con agregados de frutas o para ales con cuerpo pleno y gran maltosidad. En fermentaciones a base de azúcares simples y con una adecuada nutrición de la levadura, LalBrew CBC-1 permite lograr alta atenuación con un perfil aromático limpio y neutro.

Es una levadura que posee factor killer, es decir, secreta una proteína tóxica que inhibe a las cepas sensibles, como lo son la mayoría de las cepas cerveceras. Si bien esta es una característica positiva para una levadura, el uso en condiciones de fermentación y refermentación de LalBrew CBC-1 requiere de procedimientos de limpieza establecidos y apropiados para evitar contaminación cruzada con otras elaboraciones.

]]> 11711 Levadura Verdant Ipa Lallemand X Paquete De 500 Grs. (Ale) https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-verdant-x-500-grs/ Fri, 11 Sep 2020 22:07:42 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=5035 La levadura Verdant IPA fue seleccionada en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una amplia variedad de cervezas lupuladas y maltosas. Sus notas prominentes de albaricoque/damasco y presencia de fruta tropical y cítricos, se combinan con el uso de lúpulos aromáticos. Con una atenuación media-alta, LalBrew® Verdant IPA permite obtener cervezas con una cierta sedosidad, y un perfil de maltas equilibrado con mayor cuerpo en comparación con una levadura típica para American IPA. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> Su alta versatilidad le permite ser una candidata ideal para un rango amplio de estilos cerveceros, tales como NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout y Sours.

El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew Verdant IPA™ cuando se producen estilos tradicionales es de 18 °C (64 °F) a 23 °C (73 °F).

La fase de latencia, el tiempo total de fermentación, la atenuación y el sabor dependen de la velocidad del tono, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto.

]]> 5035 Levadura Philly Sour Lallemand x 500 grs https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-philly-sour-x-11-grs-2/ Fri, 11 Sep 2020 21:32:36 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=5027 WildBrew™ Philly Sour es una especie de levadura excepcional. Es una excelente opción para innovar en cervezas ácidas y refrescantes con notas de fruta de carozo. Con una alta atenuación, una alta floculación y buena retención de espuma, WildBrew™ Philly Sour es una levadura ideal para estilos tradicionales tales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su tolerancia al lúpulo la hace ideal también para Sour IPA’s. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> La levadura philly sour es una especie única de Lachancea seleccionada de la naturaleza por la University of the Sciences en Filadelfia, Estados Unidos. Produce una cantidad limitada de ácido láctico además de Etanol en el mismo proceso de fermentación.

El rango de temperatura óptimo para la levadura Philly Sour WildBrew™ cuando se producen estilos tradicionales es de 20 °C (68 °F) a 25 °C (77 °F)

La fase de latencia, el tiempo total de fermentación, la atenuación y el sabor dependen de la velocidad del tono, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto

 

]]> 5027 Levadura Voss Kveik Lallemand X Paquete De 500 Grs. (Ale Noruega) https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-voss-kveik-x-500-grs/ Thu, 28 May 2020 21:38:30 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=2931 Levadura Voss de origen Noruego (Kveik) que trabaja en un rango de temperatura de 25°C a 38° C. Lallemand. Kveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición de las granjas noruegas, el kveik se conservaba mediante secado y se transmitía de generación en generación. Kveik es la levadura seca original y tradicional.  El perfil de sabor es consistente en todo el rango de temperatura: neutral con sutiles notas afrutadas de naranja y cítricos. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> El rango óptimo de esta cepa Kveik Voss es alto, entre 35°C y 40°C, logrando fermentaciones verdaderamente rápidas. A temperatura óptima, esta levadura generalmente completa el proceso fermentativo  en 2-3 días.

Por su perfil neutro es ideal para elaborar varios estilos de cervezas, logrando perfiles muy interesantes con la familia de las cervezas lupuladas como las IPA´s. La floculación es alta, y tiene una tolerancia al alcohol: 12% ABV.

 

]]> 2931 Levadura New England Lallemand x 500 grs https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-new-england-x-500-grs/ Thu, 28 May 2020 21:38:22 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=2850 Levadura New England ideal para Cerveza americanas en donde se busca obtener un sutil perfil frutado. De atenuación media a alta y floculación media. Hace que se destaque el aroma y sabor a lúpulo y a la vez conjuga el aroma a frutos tropicales. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> Levadura tipo ale Americana (Costa Este). También denominada American West Coast. Para cervezas de estilo Americano como la Neipa (New england IPA).

El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew New England ™ cuando se producen estilos tradicionales es de 15 °C (59 °F) a 22 °C (72 °F).

La tasa de fermentación, el tiempo de fermentación y el grado de atenuación dependen de la densidad de inoculación, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto.

Aroma: Afrutado, especialmente fruta tropical y de carozo/hueso
Atenuación: Media a Alta
Rango de Fermentación: 15 – 22°C (59 – 72°F)
Floculación: Media
Tolerancia al alcohol: 9% vol
Tasa de Inoculación: 100g/hL para alcanzar un mínimo de 1 millón de células/ml

]]> 2850 Levadura London Lallemand X Paquete De 500 Grs. (Ale Inglesa) https://thecraftdrinkslab.com/product/levadura-london-x-500-grs/ Thu, 28 May 2020 21:38:22 +0000 https://thecraftdrinkslab.com/?post_type=product&p=2846 Levadura London, tipo Ale Inglesa que se destaca por un rendimiento de fermentación fiable y una producción de éster moderada que deja brillar sabores y aromas de la malta y el lúpulo. Fermentación vigorosa que puede completarse en 3 días. DESCARGA LA FICHA TÉCNICA]]> De atenuación media y floculación lenta, produce cervezas particularmente maltosas y le imparte a las cervezas un final ligeramente más dulce.

Para cualquier tipo de cerveza Ale inglesa como Pale Ale, Bitter, etc. Y también se puede utilizar para la elaboración de sidra.

El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew London ™ cuando se producen estilos tradicionales es de 18 a 22 °C (65 a 72 °F). La tasa de fermentación, el tiempo de fermentación y el grado de atenuación dependen de la densidad de inoculación, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto.

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